長時間労働 × 必須スキル: 出汁取り
3件の職業が見つかりました。
板場
板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
日本料理調理人
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
日本料理調理人（見習）
日本料理の調理技術を基礎から学び、食材の下処理や調理補助を行う職種。
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板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
日本の伝統的食材や調理技法を用い、季節感を大切にした和食を調理・提供する職業。
日本料理の調理技術を基礎から学び、食材の下処理や調理補助を行う職種。