長時間労働 × 業界・職種: サービス・小売・営業

17件の職業が見つかりました。

板場

板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。

芸妓や舞妓が所属する置屋を経営し、彼女たちの稽古・管理・宣伝・売上・金銭管理などを行う職業です。

お好み焼店主は、お好み焼き専門店を経営・運営し、調理から店舗管理、接客までを担う職種です。

おでん屋店主は、おでんの調理から店舗運営、接客までを一貫して行う職業。

西洋料理における冷製料理の専門職。前菜やサラダ、テリーヌ等の冷たい料理の調理・盛り付けを担当する。

漁労船司ちゅう員は漁船の乗組員に安全で栄養バランスの取れた食事を提供するため、限られた環境下で食材の下ごしらえから調理、保管、衛生管理までを行う専門職です。

寿司店などで魚介類の下処理やシャリの準備、簡単な握り等を学びながら調理技術を習得する職業見習い。

西洋料理調理人は、フランス・イタリアなど欧米発祥の技法や食材を用いて、多彩な洋食メニューを調理・提供する専門職。

そば粉と水を配合し、手打ちで麺を作る日本料理の職人技を担う職業。飲食店での調理や提供も行う。

そば屋店主は、手打ちそばの製造・調理から接客、店舗運営全般を担う職業です。