立ち仕事 × 推奨スキル: 発酵工学の基礎知識
3件の職業が見つかりました。
型詰圧搾工（チーズ製造）
原料乳をカード化し、型に詰めて圧搾・成形し、塩漬けや熟成を経てチーズを製造する職種。
麹工（味噌・醤油製造）
麹菌を用いて穀物原料に麹を製造し、味噌や醤油の発酵工程を担う専門職。
諸味製造工（醤油製造）
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。
3件の職業が見つかりました。
原料乳をカード化し、型に詰めて圧搾・成形し、塩漬けや熟成を経てチーズを製造する職種。
麹菌を用いて穀物原料に麹を製造し、味噌や醤油の発酵工程を担う専門職。
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。