3件の職業が見つかりました。
そば粉と水を配合し、手打ちで麺を作る日本料理の職人技を担う職業。飲食店での調理や提供も行う。
小麦グルテンと米粉を原料に、生麩製品の製造工程を一貫して担当する専門職。
湯葉職人は、豆乳を加熱して表面にできる薄い膜（湯葉）を手作業で引き上げ、加工する専門職。
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