温度湿度管理環境 × キーワード: 衛生管理

ケーシング工（ハム・ソーセージ製造）

ハムやソーセージの製造において、肉原料の調合からケーシングへの詰め込み、スモーク・ボイルなどの加工処理を担当する職業。