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製茶補助工は製茶工程において、茶葉の選別や製茶機械の操作、品質管理などの補助作業を担う職種。
製茶工程で生産された茶葉の外観や香り、水分含量などを官能検査および化学分析により評価・等級付けし、品質管理を行う職種。
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