工場勤務 × キーワード: 発酵

97件の職業が見つかりました。

酢酸製造工

原料を化学反応および蒸留などの工程を通じて高純度の酢酸に精製し、生産プロセスの監視・制御・品質保証を行う製造技術者。

酒造用の酵母を純粋培養し、品質を管理しながら安定的に生産する製造職。

ビールやワイン、蒸留酒など、清酒以外の酒類の原料選定から製造・品質管理・包装までを行う職種。

魚介類を塩蔵・乾燥・発酵などの加工工程を経て雑節を製造する専門技術職。

イカや魚介類を塩漬けし、発酵・熟成させて塩辛を製造する職種。

緑茶の製造工程において、蒸し終えた茶葉を揉捻機などで圧搾・転がし、細胞を破壊して香気を引き出しつつ茶葉の形を整える専門職。

果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。

酒類や醸造食品の生産プロセスを管理し、品質向上や安定供給を担う技術職。

発酵したもろみを圧搾して醤油を抽出する食品製造職。

大豆・小麦・塩などを原料とし、麹づくりからもろみ発酵、搾汁、熟成までの工程を通じて醤油を製造する職種。