6件の職業が見つかりました。
さつまいもと麹を原料に、発酵・蒸留を通じて芋焼酎を製造し、品質管理を行う職業。
海藻（テングサ等）から寒天を抽出・精製し、乾燥・成形して食品用の寒天を製造する職種。
魚介類を塩蔵・乾燥・発酵などの加工工程を経て雑節を製造する専門技術職。
清酒のもろみ工程を管理・監督し、発酵条件の調整や品質向上に責任を持つ職種。
漬物や果実を塩漬けや甘酢漬けなどで加工し、菓子として製造・包装する製造職。
牛乳を原料に乳酸菌を添加して発酵、撹拌、充填・包装までのヨーグルト製造工程を担う製造職。
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