屋内作業 × キーワード: 麹菌
3件の職業が見つかりました。
焼ちゅうこうじ製造工
焼酎を製造する上で必要な麹を原材料に麹菌を繁殖させ、温湿度を管理して製造する職種。
清酒こうじ造り主任
清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。
豆麹工（味噌・醤油製造）
大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。
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焼酎を製造する上で必要な麹を原材料に麹菌を繁殖させ、温湿度を管理して製造する職種。
清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。
大豆に麹菌を繁殖させ、味噌や醤油の原料となる豆麹を製造する技能職。