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真珠加工選別工は、養殖真珠に研磨・穴あけ・脱脂処理などの加工を施し、色・形・大きさ・照りなどの品質基準に基づいて選別・等級付けを行う専門職。製品としての品質を確保し、ジュエリー製造工程への素材を供給する。
高級木材(銘木)を製材機械で加工し、乾燥・削り出し・等級判定を行って板材などに仕上げる職人技術職。
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