海岸の浅瀬や干潟で手作業や簡易器具を用いてはまぐりを採取し、出荷や販売に適した形に選別・整理する水産職。
海中の赤藻「布のり」を採取し、乾燥前の下処理を含めた原料確保を行う漁業作業者。
ホタテガイの殻に穴をあけ、種苗を装着して養殖用具に取り付ける作業を専門に行う作業員。
ホタテ貝の殻にある耳（突出部）にフックやロープを掛けて水中に吊るし、養殖網や棚に取り付けることで成長を管理する作業を行う職種。
海岸や養殖場などで生育するわかめを手作業や船上作業で採取し、収穫・選別・出荷準備までを行う漁業作業員。