2件の職業が見つかりました。
原料となる米・麦・芋などを発酵させたもろみを蒸留装置で処理し、焼酎として製造・品質管理する職業。
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。
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