シフト × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

1017件の職業が見つかりました。

酒母製造工（酒類製造）

酒母（もろみ発酵のもととなる酵母培養液）を製造し、品質を管理する職種。酵母の増殖環境を最適化し、酒造りの基礎を支える。

清酒製造における酒母（酵母を培養し増殖させる工程）の製造管理とスタッフ指導を行う職種。

しょうがを洗浄・皮むき・スライスし、塩や甘酢などの調味液で漬け込んで製品化する製造職。

大豆や麦を蒸気で加熱（蒸熟）し、味噌・醤油の発酵工程に適した原料を調製する製造職。

上新粉製造工は、米を洗浄・蒸煮・乾燥・粉砕・ふるいなどの工程を通じて上新粉を大量生産する作業者です。

上早粉製造工は、デンプン原料（米・とうもろこし等）を加工し、高品質の粉末（上早粉）を製造する職種です。

焼酎の原料処理から麹づくり、発酵、蒸留まで一連の仕込み工程を担当し、製品の風味と品質を管理する製造職。

原料となる米・麦・芋などを発酵させたもろみを蒸留装置で処理し、焼酎として製造・品質管理する職業。

米麹や芋など原料を発酵・蒸留し、焼酎を製造する職種。製造工程全般を担う技術職。

焼酎のもろみを仕込む工程を担当し、原料の処理から麹づくり、発酵管理、蒸留前の調整まで行う職種。