必須スキル > 魚の下処理技術

業界・職種分類詳細得意苦手性格ワークスタイルキャリアパスタグキーワード

10件の職業が見つかりました。

いかなご加工工

いかなごを洗浄・下処理し、調味や煮炊き、乾燥、包装などの工程を経て佃煮や釜揚げ製品として加工する職種。

うなぎを原料として、洗浄・下処理から串打ち、焼成までを行い、安全かつ均一な白焼きを製造する職業。

魚介類を洗浄・切り付け、塩漬けや調味、乾燥などの工程を通じて、保存性の高い干物を製造する職業。衛生管理や品質管理が重視される。

さばの身を加工し、乾燥・燻煙・熟成を経て削り節を製造する職種。

魚肉をすりつぶし、混合や加熱、成形、冷却などの工程を経てすり身製品を製造する職業。

なまり節製造工は、主にかつおを原料に、下処理、加熱、燻煙、乾燥などの工程を経てなまり節を製造する職業。

魚を下処理し、塩漬けや天日干しなどの乾燥加工を行い、干物を製造する職業。

魚介類を塩漬けや乾燥などの工程で加工し、干物や乾物といった乾魚製品を製造する職種。

新鮮な鱈を塩漬け・乾燥し、干し鱈などの乾物製品を製造する職人・作業者。

魚を下処理し、みりんや調味液に漬けて乾燥・包装する水産加工の専門職。