必須スキル > 食材下処理
32件の職業が見つかりました。
煮方（調理場）
日本料理店の厨房で煮物を専門に担当し、出汁の管理から火加減調整・味付けまで行う調理職。
日本料理調理人（見習）
日本料理の調理技術を基礎から学び、食材の下処理や調理補助を行う職種。
ネパール料理調理人
ネパール料理の伝統的な家庭料理やストリートフードを調理し、現地の風味や食文化を提供する専門職。
飯場従業者
建設現場などで働く作業員に対し、大量調理した食事を準備・提供し、配膳や後片付けを行う職種。
フレンチ料理人
フランス料理の伝統技法と創造的なアプローチを組み合わせ、食材の下処理からソース作り、盛り付けまで一貫して担当する専門職。
北京料理調理人
北京料理調理人は、北京を中心に発展した中国料理の技法やレシピを用いて、食材の下処理から調理、盛り付けまでを担当する専門職です。
メキシコ料理調理人
メキシコ料理調理人は、タコスやエンチラーダなどメキシコ料理の調理・メニュー開発・提供を担当する専門職。
持ち帰り弁当調理員（持ち帰り弁当専門店）
持ち帰り用の弁当を調理・盛り付け・包装し、商品として提供する職業。
焼方（飲食店）
飲食店で炭火やグリルを用いて肉や魚などを焼き、香ばしく仕上げる調理専門職。
焼方（調理場）
日本料理店などの調理場で、魚や肉、野菜などを炭火や鉄板で焼いて調理する職人。素材の旨味を引き出し、焼き加減を最適に仕上げる。