必須スキル > 衛生管理
877件の職業が見つかりました。
生ふ製造工
生麩や生ふ製品を製造する食品製造職。小麦グルテンを原料に、練り、成形、蒸し、冷却、包装までの一連の工程を行う。
生麺製造工
小麦粉と水などを配合し、練り、圧延、切断、熟成、包装までの工程を行い、スーパーや飲食店向けの新鮮な生麺を大量生産する職種。
なめみそ製造工
大豆と麹、塩を原料に、滑らかな食感となめみそを製造する職種。
奈良漬け製造工
瓜類を塩や酒粕などで漬け込み、発酵・熟成させて奈良漬けを製造する職種。
煮方（飲食店）
和食店において煮物や煮込み料理の調理を専門に担当し、出汁の取り方や火加減、味の調整を行う職種。
煮方（調理場）
日本料理店の厨房で煮物を専門に担当し、出汁の管理から火加減調整・味付けまで行う調理職。
煮がま工（飴製造）
金属製の煮釜を用いて砂糖やシロップを加熱・調合し、冷却・成形して飴を製造する職種。
にぎりずし職人（飲食店）
寿司ネタの仕込みからシャリの形成、握りまで一貫して行い、お客様に提供する専門職。魚の目利きや包丁さばきなど高度な技術を要する。
肉切工（食肉製品製造）
食肉製品を適切な大きさ・形状に切断し、スライス加工や計量・包装を行う製造職。
肉裁断工（缶詰製造）
缶詰製造工場において、原料となる肉を切断・整形し、品質基準に合わせて加工する専門職。