必須スキル > 刃物操作
24件の職業が見つかりました。
いわし削節製造工
いわしから削り節を作る水産加工職。下処理、蒸煮、乾燥、発酵、削りまでの工程を担う。
うちわ骨師（竹製）
竹を素材にうちわの骨（リブ）を製作する職人。竹の選定から割裂、削り出し、仕上げまでの工程を手作業で行い、うちわの骨組みを作り上げる。
枝肉処理工
枝肉（屠体を半身にしたもの）を衛生的かつ効率的に解体・処理し、肉部位を選別・加工して出荷準備を行う職種。
かば細工工（桜皮細工）
山桜の樹皮を素材に、器や装飾品などの工芸品を製作する職人。自然素材の特性を生かした手技と漆塗りなど仕上げ技術が求められる。
紙箱加工工
紙原料を裁断・成形し、印刷や組み立てを経て紙箱を製造する職種。
毛皮裁断工（衣服）
毛皮製品の材料である皮革（毛皮）を刀具や機械を用いて正確に裁断し、衣服のパーツを製造する職種。
原皮製造工
原皮を洗浄、脱毛、フレッシング、薬剤処理、乾燥などの工程を通じて、なめし加工に適した原材料を製造する職種。
こうぞ皮剥人（農業）
コウゾ（楮）の収穫後に、和紙原料として使用するために外皮を手作業で剥ぎ取る農業従事者。
笹刈作業者
森林内の笹や下草を刈り払い、通路や防火帯の維持管理を行う作業者。
さばき職人（精肉小売店）
精肉小売店で牛肉・豚肉・鶏肉などを部位ごとにさばき、パック詰めや陳列を行う職種。品質保持や在庫管理、接客対応も担う。