4件の職業が見つかりました。
酒蔵において原料の処理から発酵、搾り、貯蔵までの日本酒や焼酎などの製造工程を担う職種。
大豆や小麦から原料を仕込み、発酵・熟成を経てしょう油を生産する職種です。
米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。
原料の選定から麹造り、発酵、搾りまでの清酒製造全工程を技術的に管理・実践する職種。
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