2件の職業が見つかりました。
清酒の原料となる麹を製造・管理し、品質を安定させる工程の責任者。
麹室で発酵中の麹を温度や湿度を管理しながら取り出し、味噌製造の次工程に供給する作業を行う職種。
← 絞り込みに戻る