鮮度管理 × キャリアパス: 漁労作業員（見習い）

うなぎ漁師

河川や湖沼、沿岸部でうなぎを専門に捕獲する漁労作業員。はね縄や簗、罠などの漁具を用いて夜間や早朝に漁を行い、活魚のまま市場や養殖場に出荷する。