食肉下処理技術 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

肉割工（缶詰製造）

肉原料を缶詰化するために下処理から充填・密封・加熱殺菌までの製造工程を担う職業。機械操作と衛生管理の知識が求められる。