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擬石とぎ出し工は、モルタルに骨材を混合して塗り付けた後、表面を洗い出し加工し、擬石（人工石）仕上げを施す建築仕上げ工。
石灰を主成分とする漆喰材を調合し、内外装の壁面に塗り付けて仕上げる職人技術者。伝統建築から現代建築の仕上げまで幅広く対応する。
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