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からし種を粉砕・練り合わせなどの加工工程を通じてからし製品を製造する職業。
ぎょうざ皮製造工は、ぎょうざの皮を大量生産するため、原料の配合から練り、圧延、成形、打ち粉、包装までを一貫して行う食品製造職。
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