衛生管理 × キーワード: 貯蔵

14件の職業が見つかりました。

芋焼酎製造工

さつまいもと麹を原料に、発酵・蒸留を通じて芋焼酎を製造し、品質管理を行う職業。

酒類の仕込みから発酵、貯蔵、品質管理までの一連の製造工程を担う職人・技術者。

枝肉（屠体を半身にしたもの）を衛生的かつ効率的に解体・処理し、肉部位を選別・加工して出荷準備を行う職種。

魚介類を塩漬けや乾燥などの方法で加工し、保存性を高め、商品化する製造職。

タラを塩蔵して保存性を高める加工処理を行う仕事。塩分や水分の調整、品質管理を担当し、衛生的な製造環境を維持する。

にしんを塩漬けし、熟成・保存できる食品として加工する職業。

牛肉を調味料で長時間煮込み、佃煮として加工・製造する職種。

にしんを塩漬け・乾燥後、燻煙処理して保存性と風味を高める製造作業を行う職種。

動物の生皮（原皮）に塩蔵処理を施し、品質を保持したまま保存・輸送できる状態にする職種。

スーパーや惣菜工場などで、惣菜の下処理から調理、盛り付け、包装、品質管理までを一貫して行う製造職。衛生管理や規格の遵守が求められる。