4件の職業が見つかりました。
酒蔵において原料の処理から発酵、搾り、貯蔵までの日本酒や焼酎などの製造工程を担う職種。
主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。
米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。
生揚製造工は、醤油製造工程において、発酵させたもろみを圧搾し、生揚（非加熱の生醤油）を取り出す作業を行う職種です。
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