衛生管理 × キーワード: 天日干し

17件の職業が見つかりました。

あじ干物製造工

鯵を原料に、下処理、塩蔵、乾燥などの工程を経て干物を製造する職種。

魚介類を塩漬けや乾燥機、天日干しなどの方法で乾燥させ、保存性の高い乾物製品を製造する職業。

魚介類を塩漬けや乾燥などの方法で加工し、保存性を高め、商品化する製造職。

かつお節の原料処理から乾燥、燻製、熟成までの一連の製造工程を担う職業。

からすみ製造工は、ボラなどの魚卵を原料に、塩漬け・脱塩・乾燥・熟成などの工程を経て珍味「からすみ」を製造する職種。

葛根（くずの根）から澱粉を抽出し、製品化する職種。

収穫した椎茸を適切に乾燥させ、品質と保存性を高める作業を行う職種。

魚や貝を塩漬け後に天日や乾燥機で乾燥させ、無添加の素干し製品を製造する作業者。

素干しこうなご製造工は、イカナゴ（コウナゴ）を洗浄・塩漬け後に天日や機械乾燥で乾燥させ、素干しこうなご製品を製造する職種。原料の選別から包装までを担う。

イカを原料に、選別・処理・塩漬け・乾燥などの工程を経てするめを製造する職種。