衛生管理 × キーワード: 塩蔵

7件の職業が見つかりました。

あじ干物製造工

鯵を原料に、下処理、塩蔵、乾燥などの工程を経て干物を製造する職種。

魚を塩漬けして保存性を高める加工を行う職業。原料の選別から塩加減の調整、包装まで一連の工程を担当する。

鮭を塩蔵加工し、熟成・乾燥・包装を行う食品製造の専門職。衛生管理や品質保持技術が求められる。

魚介類を選別・下処理し、冷凍や塩蔵、燻製、缶詰などの加工製品を製造する職業。衛生管理や品質管理が重要。

動物の生皮（原皮）に塩蔵処理を施し、品質を保持したまま保存・輸送できる状態にする職種。

鮮魚などの原料を塩蔵やブライン処理後、煙で加熱・乾燥し、保存性と風味を向上させる食品加工職。

蛍いかの下処理から塩蔵、燻煙、包装まで一貫して行う水産物加工の専門職。