3件の職業が見つかりました。
寒梅粉製造工は、もち米を原料にして寒梅粉を製造する職人・作業者です。原料の選別から洗浄、蒸煮、乾燥、粉砕、ふるい分け、品質検査、包装まで一連の工程を担います。伝統的な製法と衛生管理の知識が求められます。
道明寺粉（和菓子の原料となるもち米粉）を製造する職業。
最中（和菓子）の皮を成形・焼成し、あんを詰め合わせて包装する製造職。
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