衛生管理 × 分類詳細: 製品製造・加工処理工（食料品等）

572件の職業が見つかりました。

蜜製造工（果実蜜製造）

果実蜜製造工は、果実から抽出した果汁を加熱・濃縮し、殺菌や糖度調整を行って果実蜜（シロップ）を製造する職種。

缶詰製造ラインで原料の充填から缶の密封・検査までを行う製造職。

瓶詰め食品の充填・密封・殺菌などの工程を担当する製造職。

米や麹を原料に発酵・蒸留・熟成を経てみりんを生産する職種。

魚を下処理し、みりんや調味液に漬けて乾燥・包装する水産加工の専門職。

麦を原料に麹を製造し、味噌づくりの中心的工程を担う職種。原料処理から麹付け、発酵管理までを遂行する。

麦茶の原料調合、焙煎、抽出、充填・包装、品質検査、衛生管理などを担う製造ラインの作業者。

大豆と麦麹を原料に、発酵・調合・包装までの一連の製造工程を担う食品製造技術職。原料選別から品質検査、衛生管理まで幅広く担当する。

茶葉を蒸して酵素の働きを止め、風味と色を保持する工程を担う製茶作業者。

室作業員（醤油製造）は、麹やもろみの熟成室内で発酵状態を管理し、製品品質を維持する職種です。