衛生管理 × キャリアパス: 醸造技術者
17件の職業が見つかりました。
いちご酒製造工
いちごを原料に用い、発酵・熟成を経て果実酒を製造する職種。
果実酒発酵工
果実を原料にワインやリキュールなどの果実酒を発酵・醸造する製造技術者。
蔵人
酒蔵において原料の処理から発酵、搾り、貯蔵までの日本酒や焼酎などの製造工程を担う職種。
麹製造工（酒類製造）
米に麹菌を繁殖させ、酒造りの基礎となる麹を製造・管理する専門職。
熟成工（果実酒製造）
果実酒の発酵・熟成工程において、品質を管理し安定的な生産を行う製造職。
しょう油製造工
大豆や小麦を原料に、麹づくりから仕込み、発酵・熟成を経て醤油を製造する職。
酢製造工
穀物や果実酒などの原料を酢酸菌で発酵・醸成し、濾過や加熱処理を経て酢を製造する職種。
清酒醸造工
米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。
製麦工（ビール製造）
ビールの原料となる麦芽を製造し、品質管理を行う職種。
発芽工（ビール製造）
ビール製造において大麦を浸漬・発芽させ、キルンで乾燥・焙焼して麦芽を製造する専門職。