衛生管理 × キャリアパス: 醸造主任
6件の職業が見つかりました。
酒母造り主任
清酒製造における酒母（酵母を培養し増殖させる工程）の製造管理とスタッフ指導を行う職種。
清酒醸造工
米と水を原料に麹と酵母で発酵させ、清酒を製造・品質管理する職種。
濁酒製造工
にごり酒（濁酒）の原料処理から発酵、品質検査、充填までの製造工程全般を担う職業。
発酵工（酒類製造）
原料の仕込みから発酵管理、濾過・蒸留、熟成・貯蔵までの各工程を通じて酒類を製造する技術職。
ビール発酵工
麦芽を糖化し、ホップ添加後に酵母で発酵・熟成させ、ビールの品質と風味を管理する職業。
諸味製造工（酒類製造）
諸味製造工は、酒類の原料処理から発酵・熟成までの諸味（モロミ）製造工程を担当する職種です。