衛生管理 × キャリアパス: 料理長

43件の職業が見つかりました。

板場

板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。

日本料理の調理全般を担当し、食材の仕込みから盛り付けや提供まで行う職業。

飲食店の経営と調理を兼務し、メニュー企画から食材の仕入れ、調理、接客、衛生管理まで店舗運営のあらゆる業務を担う職種。

スパイスを用いて本格的なインド料理を調理・提供する職業。

小麦粉からうどんを製麺し、だし作りや茹で、トッピングまで行い、店舗で提供する職人。

アジア、アフリカ、中南米など多様な民族料理の調理技術と食文化への理解を活かし、エスニック料理を提供する専門職。

おでん屋店主は、おでんの調理から店舗運営、接客までを一貫して行う職業。

秋田県の郷土料理「きりたんぽ」を店内や製造場で成形・焼き上げる専門職。

西洋料理の調理技術を用いてレストランやホテルでメニューの調理・提供を行う専門職。

仕出し弁当調理人は、会議や宴会などの行事向けに弁当を調理・盛り付け・配達する専門職。