衛生管理 × キャリアパス: 味噌製造工
4件の職業が見つかりました。
出麹工（味噌製造）
麹室で発酵中の麹を温度や湿度を管理しながら取り出し、味噌製造の次工程に供給する作業を行う職種。
なめみそ製造工
大豆と麹、塩を原料に、滑らかな食感となめみそを製造する職種。
味噌漬け工（野菜）
野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。
諸味製造工（醤油製造）
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。
4件の職業が見つかりました。
麹室で発酵中の麹を温度や湿度を管理しながら取り出し、味噌製造の次工程に供給する作業を行う職種。
大豆と麹、塩を原料に、滑らかな食感となめみそを製造する職種。
野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。
大豆や小麦を原料に麹を用いてもろみを調合し、発酵管理から熟成までを担う職種。