4件の職業が見つかりました。
さつまいもと麹を原料に、発酵・蒸留を通じて芋焼酎を製造し、品質管理を行う職業。
魚介類を洗浄・切り付け、塩漬けや調味、乾燥などの工程を通じて、保存性の高い干物を製造する職業。衛生管理や品質管理が重視される。
金属製の煮釜を用いて砂糖やシロップを加熱・調合し、冷却・成形して飴を製造する職種。
伝統的な日本の落雁を製造する職人で、砂糖や糯米粉を原料とし、練り・成形・乾燥・包装などの工程を行う。
← 絞り込みに戻る