衛生管理（HACCP） × キーワード: 発酵
4件の職業が見つかりました。
雑節製造工
魚介類を塩蔵・乾燥・発酵などの加工工程を経て雑節を製造する専門技術職。
製パン・製菓職人
小麦粉や卵、砂糖などの原材料を用いて、パンや洋菓子の生地調製から焼成、仕上げまでを行う職人。
中華まんじゅう製造工
中華まんじゅう（肉まん・あんまんなど）の生地調合から成形、発酵、蒸し、包装までを一貫して行う食品製造技術者。
珍味製造工（水産物）
水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。
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魚介類を塩蔵・乾燥・発酵などの加工工程を経て雑節を製造する専門技術職。
小麦粉や卵、砂糖などの原材料を用いて、パンや洋菓子の生地調製から焼成、仕上げまでを行う職人。
中華まんじゅう（肉まん・あんまんなど）の生地調合から成形、発酵、蒸し、包装までを一貫して行う食品製造技術者。
水産物を原材料に、いか塩辛や干物、燻製などの珍味を製造する職業。