衛生管理(HACCP) × キーワード: ハム

2件の職業が見つかりました。

魚肉ハム製造工

魚肉練り製品の原料選別から配合、成形、加熱、スモーク、包装までの一連の製造工程を担う職種。

湯煮工(ソーセージ・ハム製造)

ソーセージやハムなどの食肉製品を湯煮(ボイル)し、加熱・調理工程を担う製造職。