衛生管理基本知識 × ワークスタイル: 冷蔵冷凍作業

鮮魚選別工（加工工場）

加工工場において、鮮魚を種類・サイズ・品質ごとに選別し、異物や傷んだ部分を取り除いて出荷・包装する業務。