自然の曲がりや瘤（こぶ）など、不規則な形状を持つ木材（変木）を選別し、装飾品や家具部品などの製品へ加工する職業。
原石を切断・研磨・成形し、宝石としての美しさを引き出す職人。
漆器の表面に金粉や銀粉を蒔き、絵や文様を描く伝統的な装飾工芸職。
高級木材（銘木）を用いて家具や工芸品の部材成形から仕上げまでを手がける職人。精密な木材加工技術と美的感覚を活かし、オーダー品や一点物を製造する。
設計図や原型、3Dデータを基にプラモデルや工業用試作模型などを材料選定から切削、研磨、組立、塗装、仕上げまで一貫して製作する職種。