5件の職業が見つかりました。
板場は日本料理店の調理場で包丁さばきや出汁取り、焼き物・煮物などの調理を担当する職人。
中華料理の調理技術を用いて、食材の仕込みから調理、盛り付けまでを行う職業。
河豚の毒を安全に処理し、刺身や鍋などの料理を提供する専門職。
日本料理において器の選定から食材の盛り付け、装飾までを担当し、料理の美観と食体験を向上させる職種。
飲食店で炭火やグリルを用いて肉や魚などを焼き、香ばしく仕上げる調理専門職。
← 絞り込みに戻る