発酵熟成管理 × キャリアパス: 製造オペレーター
3件の職業が見つかりました。
味そ製造工
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。
諸味製造工（醤油・酒類製造以外）
醤油や酒類以外の食品に用いる諸味を原料の仕込みから発酵管理、品質検査まで行う職種。
わさび漬製造工
わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。
3件の職業が見つかりました。
大豆、麹、塩などを原料に、発酵・熟成工程を経て味噌を製造する職種。
醤油や酒類以外の食品に用いる諸味を原料の仕込みから発酵管理、品質検査まで行う職種。
わさびを塩漬けや調味液に浸して発酵・熟成させ、わさび漬を製造する職業。