2件の職業が見つかりました。
大豆や小麦、麹などの原料処理から発酵・熟成、品質検査まで醤油の製造工程全体を技術的視点で管理・実行する職種。
味噌や醤油などの原料となる麹を製造し、発酵・熟成工程の管理を担う職種。
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