発酵プロセス管理 × キャリアパス: 味噌製造工

2件の職業が見つかりました。

なめみそ製造工

大豆と麹、塩を原料に、滑らかな食感となめみそを製造する職種。

味噌漬け工（野菜）

野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。

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