発酵プロセス管理 × キャリアパス: リーダー

21件の職業が見つかりました。

漬け物加工工

野菜などを原料に塩漬けや酢漬けなどの漬け物を製造・加工する職種。原料選別から漬け込み、発酵管理、包装までを担う。

納豆の製造工程において、原料調整から発酵管理、包装までの機械操作と衛生管理を担当する職業。

大豆と麹、塩を原料に、滑らかな食感となめみそを製造する職種。

瓜類を塩や酒粕などで漬け込み、発酵・熟成させて奈良漬けを製造する職種。

パン製造において原料配合から発酵、成形、焼成までを担う製造職。品質と衛生管理を徹底し、大量生産ラインや工房で安定した製品を生み出す。

小麦粉や水、酵母などの原材料を用い､パン生地の調製から成形､発酵､焼成までを行う製造職。

みかんを原料とした果実リキュール（みかん酒）の製造工程を担い、選別から発酵・熟成・充填・品質管理までを行う職種。

野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。

米や麹を原料に発酵・蒸留・熟成を経てみりんを生産する職種。

諸味（もろみ）を原料に、醤油基質を製造する食品製造工。