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北京料理調理人は、北京を中心に発展した中国料理の技法やレシピを用いて、食材の下処理から調理、盛り付けまでを担当する専門職です。
グラインダーやサンドペーパー等の研磨製品を製造する職種。原料の計量から混合、成形、焼成、仕上げ工程までを担当し、製品の性能を左右する粒度や結合剤の管理が求められる。
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