4件の職業が見つかりました。
主に蔵人や杜氏の指示のもと、清酒製造の各工程を補助する職種。
米麹や芋など原料を発酵・蒸留し、焼酎を製造する職種。製造工程全般を担う技術職。
米と水を原料に発酵・醸造プロセスを管理し、清酒を製造する職種。
清酒のもろみ工程を管理・監督し、発酵条件の調整や品質向上に責任を持つ職種。
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