温湿度管理 × キーワード: 焼き菓子

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芋菓子製造工

さつまいもを原料とした菓子(スイートポテト、大学芋、いもけんぴなど)の製造工程全般を担う専門職。

製菓技術者(開発技術者を除く)

材料の調合から焼成、成形、仕上げまでを担い、スイーツを製造・装飾する職業。