温湿度管理 × キーワード: 塩分調整
5件の職業が見つかりました。
圧縮機工（干魚加工）
圧縮機を用いて干魚の脱水・圧縮工程を担当し、製品の品質と生産効率を管理する職種。
いわし糠（ぬか）漬工
いわしを糠と塩などの調味液で漬け込み、発酵・熟成させることで風味を付与し、保存性を高める加工を行う職業。
塩蔵にしん製造工
にしんを塩漬けし、熟成・保存できる食品として加工する職業。
味噌漬け工（野菜）
野菜を味噌床に漬け込み、発酵・熟成を管理して漬物を製造する職種。
麦味噌製造工
大豆と麦麹を原料に、発酵・調合・包装までの一連の製造工程を担う食品製造技術職。原料選別から品質検査、衛生管理まで幅広く担当する。