3件の職業が見つかりました。
酒類の仕込みから発酵、貯蔵、品質管理までの一連の製造工程を担う職人・技術者。
蒸米に麹菌を付着・培養し、酒造りの基盤となる麹を製造・管理する専門職。
米と水を原料に、麹づくりや発酵管理を行い、品質検査・貯蔵などを通じて日本酒を製造する製造職。
← 絞り込みに戻る