味取工（製革）は、動物の皮を洗浄・脱脂した後、なめし・染色・乾燥・加脂などの加工を行い、革製品の素材となる革を製造・仕上げる職種です。
畳表などに用いる藺草を乾燥・選別・染色し、織りやすい形に加工する職種。
紙染工は、紙の原紙に染料を浸透させて所望の色彩を付与し、品質管理から乾燥・定着までの工程を担当する製造技術者です。
原皮を薬品や植物タンニンでなめし、染色や仕上げなどの加工を行い、靴や鞄などの製品用革を製造する職人。
羽根を素材に選定・加工・組み合わせ、装飾品や工芸品を手作業で製作する職人。繊細な技術とデザイン力が求められる。