原料の計量・配合 × キーワード: 生地仕込み

麺類原料仕込工

小麦粉やその他原料をレシピに基づき計量・混合し、麺生地の仕込工程を担う製造職。衛生管理や機械操作を行い、均一な品質の麺製造を支える。